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怎么确定结婚酒席菜单婚宴菜单的挑选技巧[新闻]

发布时间:2020-08-28 17:45:20 阅读: 来源:零件盒厂家

婚宴是婚礼仪式后最重要的一个环节,在婚宴上面新人会一起给宾客敬酒,互相熟络一下。这也代表新娘正式嫁人,成为了新的家长。那么怎么确定结婚酒席菜单呢?来看看婚宴菜单的挑选技巧吧!

婚宴一般需要提前预定,特别是节假日的时候。如果我们临时举办婚礼,可能很难选到心仪的婚宴酒店。所以大多数的新人在婚礼开始半年之前,就开始考虑婚宴预定的事情了。今天小编为大家整理了婚宴预定的相关知识,一起来看看吧!

怎么确定结婚酒席菜单:

① 荤素搭配:一般菜单里要有6-8个“硬菜”,也就是鸡鸭鱼肉海鲜类,但为了解腻,还要搭配一些荤素混炒菜或素菜。

② 做法搭配:炒、爆、熘、烧、焗、炖、煮……中式菜品这么多做法,你可不要只选炒菜或炸菜,不仅对健康不佳,口感上也不会好。

③ 口味搭配:咸、鲜、辣、甜、酸,这几种口味最好也都要兼顾到,要有清淡有重口,一般一桌可有1/4的辣菜为宜。

④ 色彩搭配:婚宴一定要喜庆,酱红、棕红、橘红、胭脂红的菜要有,另外再加些各式颜色的菜,以保证色香味俱全。

婚宴菜单的挑选技巧:

首先是婚宴菜单16个菜里面的主菜选择。在婚宴酒席菜单中,首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜,甜汤玉米羹比较好,放在桌上很漂亮,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。

婚宴菜单16个菜的热菜选择。热菜是婚宴酒席菜单的重头戏,鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。现在大荤不符合健康饮食原则,这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。所点的菜一定要高蛋白,低脂肪,这样才符合健康饮食潮流,显得有品,客人才会吃得舒服放心。

婚宴菜单16个菜菜名寓意美好。菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名,其他菜品的命名也全部遵循这一原则。

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