看一看：厦门：两姑娘因扁豆烹调不当引发了食物中毒

第1农经网讯 厦门两姑娘因扁豆烹调不当引发了食品中毒，出现头昏恶心的症状，吐到停不下来。迎来10月，也就进入了扁豆中毒的多发季节。上周末，小凡（化名）去超市买了扁豆、西红柿等，回宿舍做饭。为了让清炒扁豆更脆嫩鲜绿，她翻炒了几下感觉差不多就起锅了。当天她和舍友就着米饭吃了1碟扁豆。到了晚上10点多，她俩开始出现头昏恶心的症状，吐到停不下来。晚上11点多，两人来到医院，经检查，初步诊断她俩是吃了没熟透的扁豆角中毒。扁豆的中毒潜伏期短，1般为2个小时，中毒者就会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头晕、4肢麻痹等症状。医生说，秋冬后采摘的扁豆最易引发中毒，重者还可能出现脱水、休克、呼吸麻痹等症状，若及时治疗大多数病人可在24小时内恢复健康。炒扁豆提示选洗煮，有讲求扁豆、4季豆的中毒，主要是生物碱中毒，在烹饪进程中食品所含的生物碱没有完全失活，就会出现中毒。厦门市疾病预防控制中心专家介绍，生物碱没有殊效的解毒剂，但想预防扁豆中毒其实很简单，那就是烧熟煮透。在炒扁豆时，要让扁豆充分加热公司拆迁补偿是怎么算的，完全焖熟。有些扁豆外皮脆嫩，在烹调时表皮容易煮熟，但豆粒较大，不容易煮透，在加工时特别要注意完全烧熟煮透。另外，还要留意选食嫩豆角，不买、不吃老扁豆。加工前，最好把扁豆两头的尖及荚丝去掉，在水中浸泡15分钟，这样吃起来比较放心。如果是轻微中毒，可以通过自己采取大量饮用温水或淡盐水来进行催吐。大量液体进入胃里，可以将藏在胃黏膜深处的食品冲干净，起到洗胃的作用。但如果患者出现了神志不清，那么就要保持他的呼吸通畅，把头偏向1侧，避免误吸呕吐物，同时尽快送医厂房被政府强拆怎么办。（第1农经整理）