丝瓜鲜虾煲：清热低脂，味美养生

丝瓜鲜虾煲：清热低脂，味美养生

最近经常会给自己煲汤，工作多的时候经常加班，下班很晚的时候就会做一些步骤比较简单的饭菜来吃，今天的这道丝瓜鲜虾煲就是我昨天给自己做的晚餐，用到了大虾、丝瓜、木耳、粉丝、胡萝卜配菜非常丰富，而且都是健康又有营养的食材，正好家里还有高汤，准备一个小砂锅加入这些食材和高汤慢慢炖，炖汤的时候还能做一些自己的事情非常节省时间，做出来的成品还有大虾的香味非常好吃！

丝瓜当中的维生素B族和维生素C的含量都比较高，经常吃一些丝瓜能够改善皮肤状态，同时还能帮助解决脸上有色斑的问题，常吃丝瓜能够让皮肤更加嫩白，同时丝瓜还有一定调节月经的作用，另外丝瓜还能帮助抵抗乙型脑炎病毒预防疾病发生，对于小孩子和老年人的大脑都有一定的保护作用。

做这道丝瓜鲜虾煲我没有用传统的食用油，而是用到了茶油，这种油做出来的菜口味更清爽而且不会油腻哦！

【菜品】：丝瓜鲜虾煲

【烹饪食材】：大虾一百克、丝瓜两百克、木耳五十克、粉丝二十克、胡萝卜二十克、鸡蛋一个、大蒜五克、茶油两勺、高汤一碗、香油半勺、盐一勺

【烹饪步骤】：

1、将大虾清洗干净，去掉虾头、虾壳和虾线，将虾肉团成虾球；

2、将木耳清洗干净用一碗清水泡发，将粉丝也放进碗中泡发；

3、将丝瓜清洗干净切成小块，大蒜剁成蒜末备用，将胡萝卜先切成片再雕出小花形状备用；

4、将鸡蛋打散成鸡蛋液；

5、锅中倒入大约两勺茶油，将鸡蛋液倒进锅里炒散捞出来备用；

6、剩下的油用来炒蒜末，炒出蒜香之后加入丝瓜块炒到丝瓜变色、变软；

7、再找一只砂锅倒一碗高汤，加入木耳、粉丝、胡萝卜、丝瓜和鸡蛋；

8、加入团好的虾球，开中火将锅中的汤汁再次煮开，在出锅之前向锅中加半勺香油搅拌均匀，这道美味的丝瓜鲜虾煲就完成啦！

【烹饪小贴士】：

1、大虾建议大家最好去市场上购买鲜虾，虾拿回来之后先将虾冲洗干净，处理掉多余的虾头和虾壳虾线等部位，将剩下的虾肉团成球状，鲜虾的味道更好更鲜；

2、如果食材不会处理鲜虾的话，大家也可以直接购买虾仁，制作之前解冻就可以了；

3、木耳要提前泡两个小时就放进清水当中浸泡，注意把握浸泡的时间，大家不要泡太久了；

4、丝瓜洗净之后要刮掉丝瓜皮再切块，尽量切成滚刀块，不会切滚刀块直接切成小块也可以；

5、直接用高汤炖菜味道更鲜美，没有高汤的话用清水也可以，觉得味道不够鲜可以再加点鸡精哦！

TAG标签：