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油麦菜的几种美味做法

发布时间:2022-07-05 21:16:10 阅读: 来源:零件盒厂家
油麦菜的几种美味做法

油麦菜的几种美味做法

川味油麦菜

用料

油麦菜;豆瓣酱;花椒;干辣椒;蒜泥;油;鸡精

做法

干辣椒剪碎,豆瓣酱切碎,蒜切碎

起油锅,下干辣椒跟花椒炒香

放油麦菜,翻炒

断生时放豆瓣酱

豆瓣酱很咸啦,所以不需要放盐呢

炒匀豆瓣酱就放蒜泥哟

快出锅时放蒜泥~

红酒油麦金针菇

材料

油麦菜,金针菇,红酒,

做法

油麦菜洗干净,切断,少量油炒一下油麦菜,炒倒之后,备用,

接着再放一点玉米油,加葱末,姜末,生抽,炒金针菇,

1分钟后,加2大勺红酒,再炒1分钟,加盐,油麦菜,水淀粉勾芡,摆盘,出锅。

洒几颗黑芝麻也可以。

凉拌酸辣油麦菜

用料

油麦菜3棵;葱少许;小米椒3个;醋少许;酱油少许

做法

辣椒葱切碎用酱油和醋先泡会、这样辣椒才会出来!

油麦菜开水下锅抄下水就装盘、锅里下点油防治菜变黄。

淋上第一步的醬料就可以了!

油麦菜炒蛋

用料

油麦菜1大把;鸡蛋2只;蒜适量;葱适量;姜适量;酱油半勺;盐适量;鸡精少量

做法

备好配料葱姜蒜,鸡蛋打散。

热锅凉油下鸡蛋,划散炒至八成熟盛出。

放入配料葱姜蒜爆香,再加入洗好的油麦菜,炒软放入鸡蛋,加入少许酱油,盐,鸡精,熟透出锅。

蚝油香菇油麦菜

用料

油麦菜1棵;香菇8个;蒜5瓣儿;酱油;盐;蚝油

做法

油麦菜洗净,切三段;香菇去蒂,切厚片;蒜,切末。

热油,放入少许蒜末;翻炒几秒钟,倒入香菇;加少许盐以及酱油(一点点即可因为后面要放蚝油)后,继续翻炒

香菇变软后,放油麦菜,炒到油麦菜稍微变软后,放适量蚝油+剩余蒜末。炒匀,出锅

麻汁油麦菜

用料

油麦菜;黄瓜;麻酱;芝麻

做法

油麦菜洗净沥干水分后切成相同长度的段;(可以用淡盐水泡一会儿

去除蔬菜上的残留农药等物质)

黄瓜用瓜皮刨刀从根部刨到头部,刨出长薄片;(我经常用这个方法刨黄瓜片做菜,又薄又有型)

用黄瓜片将少量油麦菜卷起来,摆盘

麻酱加水、盐调汁,调好后浇在油麦菜卷上

撒上熟芝麻即可

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