大厨教的几道美味家常菜,简单易学
大厨教的几道美味家常菜,简单易学
莴笋炒肉片
#65532;
1.莴笋削去外皮,切掉老化的根部,买莴笋的时候,大家注意下底部这里,如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选,那样的莴笋买回来会是空心的。
2.将莴笋先斜切45度,切成小段,然后把每个小段竖起来,90度直直切下去,莴笋就成了漂亮的菱形片。
3.猪前腿肉一块,切成薄片状,前腿猪肉比较嫩,切薄点不用腌制,节省时间,用油爆一下就不会腥。
4.配料准备一些生姜,大蒜,分别切小,想要颜色更好看可以加一点红辣椒。
5.油锅烧热,下入肉片,生姜,大蒜翻炒,加入一勺料酒去腥。
6.待肉片变色以后,加入切好的莴笋片,快速翻炒,让莴笋受热均匀。
7.莴笋是可以生食的,炒的时候不要炒太久,不然颜色容易变暗,看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀,就可以出锅了。
【土豆烧五花肉】
#65532;
食材:五花肉、土豆
辅料:姜、红干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、食盐、食用油
做法:
1、将土豆切成块,洗净;将五花肉切成块,洗净;将姜切成片;将红干辣椒切成段。
2、锅中放油,烧热后加入姜片炒出香味后,加入酱油、一两块冰糖上色,放入五花肉,翻炒均匀。
3、放入少些清水,用大火焖三十分钟焖至土豆熟烂。待汤汁收干时,放入一大勺豆瓣酱、少许盐,翻炒均匀,汤汁收干后出锅装盘即可。
茄汁菜花
做法
1、菜花掰成小朵,洗干净,开水焯2至3分钟至半成熟。新鲜西红柿去皮切丁。葱蒜末切好备用。
2、锅内油热后加入葱蒜末,加入菜花,放味极鲜,让菜花入味。菜花炒1分钟放西红柿丁,加盐,味极鲜,蚝油搅拌。加盖中火约23分钟至西红柿软烂汁稠,即可出锅。
青椒炒肥肠
所需材料:青椒2个,肥肠适量(想吃多少买多少,自己掌握),干红辣椒3个(可不加)。
步骤1.肥肠洗干净,放入开水中焯一下,再放入高压锅压20分钟,至可以嚼动的程度。肥肠放凉晾干切成适口的段。
步骤2.锅内起油,下小半勺白糖,炒出糖色(一定要炒到糖化成黄色的液体,至于冒泡我倒觉得用不着,容易糊锅);加两个干红辣椒。
步骤3.下肥肠,翻炒上色。下青椒,翻炒后一下加入鸡精、酱油、蚝油调味。炒至青椒变软即可出锅。
TAG标签:
女性不育查哪些检查小儿急性上呼吸道感染患者提问
化学性支气管炎的发病原因有哪些
血压不稳头晕目眩警惕颈椎病
- adidas Originals 9 月 NMD 新品一览
- 《可不可以你也刚好喜欢我》今日上映三大亮点解锁春日怦然心动
- Supreme X NBA X NIKE AF1谍照 Supreme联名NIKE AF1全新NBA球
- 龙叔亲自演绎!这款 CLOT x Air VaporMax 面具你给打几分?
- 天灾?人祸?扎卡代言战靴开场便报销
- 只要不到 400 元人民币就能买双 YEEZY BOOST 750?
- 耐克Vapormax值得买吗 Nike Vapormax上脚测评
- 在健身器材专卖店购买东西 十大注意事项要牢记-健身器械-运动人生
- 2020年成年人的六一儿童节要怎么过-六一儿童节朋友圈文案要怎么发-
- ASICS是哪个品牌 亚瑟士这个牌子怎么样