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美国海鲜消费调查显示食用海鲜的比例增加-【新闻】川续断科

发布时间:2021-04-20 13:54:37 阅读: 来源:零件盒厂家

美国海鲜消费调查显示食用海鲜的比例增加

美国海鲜连锁餐厅的代表红龙虾餐厅,委托哈里斯调查公司进行海鲜的消费调查,结果参加调查的18岁以上之成人约一半(47%)回答表示,和五年前相比食用海鲜的比例增加。

较以往食用海鲜增多的理由调查方面,有68%的人表示是因为作为肉类与鸡肉的替代食物而受到欢迎,而39%的人表示是因为最近的研究了解到海鲜食品对心脏很好。

在食用海鲜的频率方面,有73%的人表示一个月至少一次,45%则回答一周食用一次以上。

在最常吃的种类(一个月吃一次以上)方面,有55%回答虾子,32%回答鲑鱼,23%回答螃蟹。其次为鳕鱼(14%)、鲔鱼(12%)、龙虾(10%)以及虹鳟(10%)。

在食用的机会方面,回答在家吃的机会较多的,五人中有两人回答(40%),而大约一半(48%)则似乎是在餐厅享用的。

红龙虾的总厨师表示,会喜欢海鲜的理由之一就是可以以******方法简单地调理成自己所喜好的料理,无论是香辣的、柔和的,烧烤的或是煎炒的,也可以以亚洲方式用炒的,而以西班牙方式作成海鲜饭也不错。海鲜需要大费周章才可以吃的食物种类非常少。这是一位身为职业厨师所说的话,而在美国的一般家庭中是否要下一番工夫才可以吃到海鲜料理,令人感到十分疑惑。

这项调查是今年8月14-17日,以1,015位18岁以上的美国人为对象,以电话访问所进行的,为了可以正确代表美国全国的成人人口,在年龄、性别、地域、人种组成上都已审慎加以筛选过,误差范围为正负3.1%。

即使如此,无论在频率、理由、机会、种类上,不可否认和食鱼大国日本还是有很大的差距。

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