从一盘牛肉到一个网站

2011年5月11日，吴恒在人人网和博客上发布了一篇日志，召集志同道合的人来共同建立一个中国食品安全数据库。

5月13日，团队正式开始运作。17天内，共查阅相关报道17268篇，约1000万字，从中筛选出有明确来源、有受害者的2107篇报道，制作了2849条记录，并为每篇报道提取了多个关键词。

5月27日，他们开始进行数据成果的标准化处理，并最终将有害食品分为“造假、过期、添加剂、混有异物、包装材料有问题、无证经营、产品不合格、检疫不合格、卫生不达标、其他”10种。

6月17日零点，发布资料库及调查报告的官方网站“掷出窗外”正式上线，《中国食品安全问题新闻资料库（2004-2011）》出炉，还提供地区、食品名、关键词等查询。

网站上线：缘于一碗盖浇饭

如今，“掷出窗外”上线已经一年时间，吴恒依然无法忘记那盘促使他筹办这个网站的铁板牛肉盖浇饭，“当时恶心得我好几顿吃不下饭。”吴恒说。

去年4月，研二快结束时，吴恒在寝室忙着写论文，习惯了点外卖，最爱吃的是学校后门小餐馆的铁板牛肉盖浇饭，一大盘牛肉才不到10元。“当时就有人提醒我牛肉是假的，我还不信，不知道牛肉还能造假，而且是能以假乱真的那种。”

但很快，一则牛肉膏的新闻让吴恒目瞪口呆，他想起那些被他狼吞虎咽扒进肚子的很可能都是牛肉膏的加工品后，不敢相信世界上真的有如此利欲熏心的无良商人。此前，吴恒从来没有想到问题食品距离自己这么近。 于是他开始疯狂阅读

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